春日里不可多得的抗菌菜,常吃不感冒,这样的

春季的蒜薹最嫩最鲜,鲜嫩的往往还没等咱们吃够,它就老了。每到这个节令,它便是我家餐桌上的常客,一周至少吃二三次,蒜薹有很多种吃法,腌蒜薹、拌蒜薹、炒蒜薹等。

by 帅帅小厨

春季吃蒜薹非常好,它不仅营养成分高,杀菌才干可达到青霉素的十分之一,能够起到防范流感,防止伤口感染跟驱虫的功效。

蒜薹是春季应急菜,在家庭中很难储存,要么快就变质腐败,要么变老,纤维变粗影响口感。从前不冰箱这种储藏办法,咱们聪明又好吃的老祖宗就研究出用腌制的方法保存蒜薹。既可能让蒜薹延长鲜嫩的时间,腌制好的蒜薹酸脆可口,当做佐餐下酒小菜,也另有一番风味。

| 腌蒜薹 |